Feinstes Hiddenfjord Lachsfilet von den Färöer-Inseln – nachhaltig aufgezogen, ohne Antibiotika und Hormone, besonders frisch, zart im Biss und gekühlt per Express versendet.
Pre-Rigor Lachs aus nachhaltigem Hiddenfjord Lachsfilet von den Färöer-Inseln
Unser Pre-Rigor Lachs wird aus nachhaltigem Hiddenfjord Lachsfilet von den Färöer-Inseln hergestellt – einer Region, die Hiddenfjord selbst als natürliche Heimat des Atlantischen Lachses beschreibt. Die kalten, klaren Gewässer rund um die Inseln mit ganzjährig stabilen Meerestemperaturen von etwa 6 bis 11 °C sowie den besonderen Lichtverhältnissen schaffen ideale Bedingungen für langsames Wachstum, feste Struktur und einen reinen, feinen Geschmack.
Hiddenfjord setzt auf Aufzucht im offenen Meer an besonders exponierten Standorten mit starken Strömungen und hohen Wellen. Diese Bedingungen fördern das Tierwohl, sorgen für robuste Fische und helfen zugleich, die Belastung des Meeresbodens gering zu halten. Wasserqualität und Meeresboden werden regelmäßig kontrolliert, zudem gelten auf den Färöern besonders strenge veterinärrechtliche Vorgaben für die Aquakultur.
Für höchste Frische wird der Lachs in unserem Pre-Rigor-Verfahren besonders früh verarbeitet. Diese Philosophie passt ideal zu unserem eigenem Qualitätsanspruch: Die stressfreie Ernte, bei der die Fische schonend geführt und ohne unnötigen Stress betäubt werden. Bereits innerhalb von drei Stunden nach dem Abfischen wird der Lachs verpackt und gekühlt, damit Geschmack, Textur und Frische bestmöglich bewahrt bleiben.
Hiddenfjord verbindet Qualität mit konsequenter Nachhaltigkeit. Bei der Aufzucht wird auf Antibiotika und Hormone verzichtet; die Produkte sind BAP- und GlobalG.A.P.-zertifiziert. Zusätzlich verzichtet Hiddenfjord seit 2020 vollständig auf Luftfracht und hat die CO₂-Emissionen des Überseetransports dadurch nach eigenen Angaben um 94 Prozent reduziert.
So entsteht ein Lachs für alle, die kompromisslose Frische, verantwortungsvolle Herkunft und erstklassige Qualität schätzen. Überzeuge dich selbst von unserem Pre-Rigor Lachs aus nachhaltigem Hiddenfjord Lachsfilet – aus den klaren Gewässern der Färöer-Inseln, mit Sorgfalt verarbeitet und für höchsten Genuss ausgewählt.